La vendimia: recogida de la uva y creación del vino

Sobre el mes de septiembre da comienzo el proceso de la vendimia en la mayor parte de España. Este proceso es la recolección del fruto de la vid en su estado óptimo, tanto de maduración como de acidez, y sus diferentes preparativos para obtener tan deseado producto. Su importancia es vital, ya que durante la […]

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Foie, fuagrás, parfait, paté… qué lío!… ¿Qué son?

Hoy vamos a arrojar algo de luz sobre uno de los productos Gourmet por excelencia: el Foie. A la hora de quere comprar Foie, existe bastante confusión sobre cuál es el producto que tenemos delante exactamente, pues existen muchos nombres que no siempre conocemos. Es importante saber que producto queremos comprar y llevar a la […]

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¿El Bonito del Norte y el Atún Claro son lo mismo?

Seguro que alguna vez te has preguntado ¿El Bonito del Norte y el Atún Claro son lo mismo? ¿Qué les diferencia? Hoy vamos a intentar resolver algunas dudas. Vaya por delante que los dos son Atunes, aunque la textura y el sabor del Bonito del Norte resulta claramente superior a la del Atún Claro. La […]

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Como preparar tu Gin Tonic

  Si te gusta disfrutar de un buen Gin Tonic y quieres saber cómo puedes prepararlo tú mismo, hoy compartimos contigo unos sencillos pasos que debes conocer para disfrutar de un buen Gin Tonic.  Es verdad que la degustación de esta copa clásica ha cambiado mucho en los últimos años, atrás ha quedado aquellos tragos […]

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Tipos de vinos según su envejecimiento

¿Conoces los tipos de vinos según su envejecimiento? ¿Sabes cuál es la diferencia principal entre un vino Joven, Crianza, Reserva o Gran Reserva? Intentaremos explicarte, de una manera clara y sencilla cómo se clasifica el vino y también por qué unos vinos procedentes de la misma variedad de uva, del mismo viñedo y que han […]

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Cómo catar un vino correctamente

¿Conoces las distintas fases que existen para la correcta cata de un vino? ¿Cómo se debe proceder en cada una de ellas? ¿Qué debemos identificar en cada una? No te preocupes, desde Gastronomía y tendencias te animamos a hacerlo correctamente siguiendo unos sencillos pasos. Podrás apasionarte (todavía más) al increíble mundo de los vinos y […]

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Cómo cocinar el marisco correctamente

Llegan las fiestas de Navidad y Fin de año y en nuestras mesas solemos deleitar a nuestros comensales con algún plato de marisco. Pero…. ¿cómo se cocina? ¿Cómo debo conservarlo? Vamos a intentar resolver algunas de estas dudas. Vaya por delante que la mejor opción es comprar el producto en fresco, pero no todos los […]

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Como servir correctamente un Vino Espumoso

En estas fechas abriremos seguramente más de una botella de espumoso en nuestras casas. Disfrutar de los vinos espumosos es muy habitual en estas fiestas, aunque bajo nuestro punto de vista, se pueden disfrutar perfectamente durante todo el año pues maridan divinamente con multitud de platos. No todo el mundo sabe servirlo de manera correcta […]

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Marron Glacé, delicias de Castaña

A petición de uno de nuestros amigos, que nos ha hecho llegar a través del correo electrónico su interés por el Marron Glacé pues no conocía el producto, hoy traemos al blog de Gastronomía y tendencias, qué es el famoso Marron Glacé, como se elabora y un poquito de su historia. El Marrón Glacé, conocido […]

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Aguardiente – Orujo ¿no es lo mismo?

Antes de hablar de las distintas variedades y calidades de Aguardientes, Orujos y licores de Orujo, cabría aclarar, que aunque muchas veces nos referimos a los orujos o aguardientes como si fueran el mismo producto no siempre son lo mismo, pues aguardientes hay muchos, y orujos y licores también. Tal y como vimos en una […]

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